Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Afgeleid van de Franse vin aigre, "zure wijn," wordt azijn gemaakt door bacteriële activiteit die converteert gegiste vloeistoffen zoals wijn, bier of cider in een zwakke oplossing van azijnzuur (het ...

kruiden

Culinary arts; Cooking

Ingrediënten die worden toegevoegd aan levensmiddelen te intensiveren of te verbeteren zijn aroma. Enkele van de meest gebruikte kruiderijen omvatten kruiden (zoals oregano, rozemarijn en basilicum), ...

schmear

Culinary arts; Cooking

Dacht te zijn gekomen van de Jiddische woord shmirn ("te smeren of vet"), de schmear woord wordt gebruikt in de culinaire wereld te beschrijven een schar van iets als mayonaise of roomkaas die zich ...

Lecithine

Culinary arts; Cooking

Een vettige stof verkregen eidooiers en peulvruchten, gebruikt om te behouden, emulgeren en hydrateren voedsel. Lecithine-plantaardige olie sprays (beschikbaar in iedere supermarkt) kunnen worden ...

schroeien

Culinary arts; Cooking

N. a droog, tan - of bruinkleurige gebied op de huid van een vrucht, zoals een appel. Het wordt meestal veroorzaakt door overmatige blootstelling aan zonlicht en zelden is van invloed op de kwaliteit ...

opakapaka

Culinary arts; Cooking

Een diep water vis gevonden in de wateren rond de Hawaïaanse eilanden. Haar zoete, delicate vlees varieert van wit naar kleur roze, gekookt opakapaka is echter altijd wit. Het kan uitgevoerd vanaf ...