Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Parker House roll

Culinary arts; Cooking

Een gist-roll die werd beroemd in de late 19e eeuw bij het huis van Parker, een hotel in Boston. Het zijn speciale vorm wordt, wanneer een off-center kreukt is gemaakt in een rond stuk deeg ...

Een gele cheddar geproduceerd in en rond het gebied van Tillamook, Oregon. Het is gemaakt van rauwe melk en varieert van mild tot scherpe in smaak. Leeftijd Tillamook kaas is zeer gewaardeerd maar ...

Pernod

Culinary arts; Cooking

Een gelige, zoethout-op smaak gebrachte likeur vergelijkbaar met absint. Pernod is erg populair in Frankrijk en is meestal gemengd met water, dat het witachtig en bewolkt maakt.

Russisch dressing

Culinary arts; Cooking

Eigenlijk Amerikaanse oorsprong, deze salade dressing omvat mayonaise, pimiento, chili saus (of ketchup), bieslook en verschillende kruiden. Sommigen denken dat de "Russische" titel van het feit komt ...

Italiaans brood

Culinary arts; Cooking

Bijna identiek aan Frans brood, met uitzondering van de vorm, dat is korter en voller dan de Frans stokbrood. De top van Italiaans brood is soms besprenkeld met sesamzaad.

stam

Culinary arts; Cooking

1. Pour een vloeibare of droge ingrediënt door een zeef, zeef of kaasdoek om ongewenste deeltjes te verwijderen. 2. Om druk op zacht voedsel door de gaatjes van een zeef, wat in een gepureerde ...

rozet

Culinary arts; Cooking

Een kleine gebakken gebak door dompelen een rozet ijzer eerst in een dunne, zoet beslag en vervolgens in hete deep vet gemaakt. Wanneer het mengsel knapperig wordt en goudbruin, de rozet is ...