Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Een Britse specialiteit bestaande toast verspreid met pasta van ansjovis en gegarneerd met een zacht gecodeerde mengsel van eieren en room. Het kan worden geserveerd als een eerste cursus of entrée ...

Mexicaanse cakes van het huwelijk

Culinary arts; Cooking

Een boterachtig, smelt-in-uw-mond-cookie die is meestal bal-vormige en in het algemeen bevat fijn gehakte pecannoten, amandelen en hazelnoten. Het wordt meestal gerold in banketbakkerijen terwijl het ...

Tilsit kaas

Culinary arts; Cooking

Een kaas gezegd te hebben orginated in Tilsit, Oost-Pruisen (nu onderdeel van Rusland en Polen), wanneer Nederlandse immigranten per ongeluk gemaakt tijdens het maken van gouda. Tilsit heeft een ...

Lyonnaise saus

Culinary arts; Cooking

Een klassieke Franse saus gemaakt met witte wijn, gebakken uien en demi-glace. De saus is gespannen voordat het wordt geserveerd met vlees en soms pluimvee.

Poire William

Culinary arts; Cooking

Een duidelijke pear eau de vie uit Zwitserland. Sommige flessen Poire William hebben een hele peer binnen, een prestatie die bereikt door het plaatsen van een fles over het ontluikende fruit en ...

Sazerac

Culinary arts; Cooking

Een cocktail bestaande uit whisky, suikerstroop en een vleugje elke bitters en pernod. De naam komt van het feit dat het oorspronkelijk werd geserveerd op de Sazerac Coffee House in New Orleans. De ...

Manhattan

Culinary arts; Cooking

Een cocktail die gemaakt met bourbon of blended whisky vermengd met zoete vermout. Het heeft over ijs geserveerd en gegarneerd met een kers maraschino. Een perfect Manhattan gebruikt gelijke delen ...