Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

hele, low-fat of licht verminderd-vet en vet-vrije melk

Culinary arts; Cooking

Aangezien deze melk types verschillen alleen in de hoeveelheid vet die ze bevatten en in de rijkdom van smaak die ze aan levensmiddelen lenen, mogen ze door elkaar worden gebruikt in de keuken. ...

gekleed

Culinary arts; Cooking

Vis of spel dat lef (ingewanden heeft) verwijderd. In het geval van vis, kieuwen worden verwijderd, de holte is schoongemaakt en het hoofd en vinnen intact blijven. De schalen kan of kunnen niet ...

Tamari

Culinary arts; Cooking

Een donkere, dunne saus gemaakt van sojabonen. Tamari is een lichtjes dikker, relaxtere neef van sojasaus en wordt gebruikt om de smaak van Aziatische gerechten. In een snuifje, plaatsvervanger ...

Dit product is gemaakt met volle melk die heeft water verwijderd en suiker toegevoegd. Het is ook beschikbaar in laag-vet en vet-vrije versies. Sweetened gecondenseerde melk is niet uitwisselbaar met ...

bladerdeeg

Culinary arts; Cooking

Een boter-rijke, meerdere lagen gebak. Wanneer gebakken, de boter produceert stoom tussen de lagen, waardoor het deeg aan rookwolk omhoog in vele vlokkig lagen. Omdat warme, onthard bladerdeeg deeg ...

Hominy

Culinary arts; Cooking

Gedroogd witte of gele maïskorrels die zijn gedrenkt in kalk of loog om de romp en de kiem te verwijderen. Het is beschikbaar in blik of gedroogd. Grond hominy wordt gebruikt om grutten.

specialiteit meel

Culinary arts; Cooking

Specialiteit meel, zoals volkoren, graham, rogge, haver, boekweit en soja, worden over het algemeen gecombineerd met bloem voor alle doeleinden in bakken recepten omdat geen voldoende gluten heeft te ...