Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Om een levensmiddel in een vorm. Deeg, bijvoorbeeld, kan worden gerold in kabels of ballen. Van de uitdrukking "roll out" verwijst naar een levensmiddel, meestal een deeg of gebak, met een deegroller ...

Kook

Culinary arts; Cooking

Om te koken voedsel in vloeistof bij een temperatuur die bubbles om het formulier in de vloeistof en de stijging van een gestage patroon veroorzaakt, breken op het oppervlak. Een rollende kook treedt ...

pond

Culinary arts; Cooking

Om te staken een levensmiddel met een zware gebruiksvoorwerp te pletten. Of, in het geval van vlees of pluimvee, te breken bindweefsel te moe of het afvlakken.

Meng

Culinary arts; Cooking

Roer of twee of meer levensmiddelen samen verslaan totdat ze grondig worden gecombineerd. Kan worden gedaan met een elektrische mixer, een roterende klopper, of met de hand met een houten lepel.

schrapen

Culinary arts; Cooking

Gebruik een scherp of bot instrument te wrijven de buitenste coating van een levensmiddel, zoals wortelen.

actieve droge gist

Culinary arts; Cooking

Dit is de meest populaire vorm van gist; deze kleine, gedehydrateerde korrels worden gemengd met bloem of opgelost in warm water voordat ze gewend zijn.

sear

Culinary arts; Cooking

Tot bruin een levensmiddel, meestal vlees, snel aan alle zijden met behulp van hoge warmte. Dit helpt zegel in de sappen en kan worden gedaan in de oven, onder een vleeskuikens, of op de top van het ...