Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

paneren

Culinary arts; Cooking

Een coating van kruimels, soms gekruid, op vlees, vis, gevogelte, en groenten. Breading is vaak gemaakt met zachte of droog broodkruimels.

snijden

Culinary arts; Cooking

Om te snijden of plak gekookt vlees, pluimvee, vis of spel in portie-grootte stukken.

Te scheiden en te verwijderen van het membraan van segmenten van citrusvruchten. Sinaasappelen sectie, een Officemes gebruiken om de peel en witte korst te verwijderen. Werken over een kom knippen ...

skim

Culinary arts; Cooking

Om een stof, zoals vet of schuim, van het oppervlak van een vloeistof.

pesto

Culinary arts; Cooking

Traditioneel een ongekookt saus die gemaakt van de geplette knoflook, basilicum, en noten vermengd met Parmezaanse kaas en olijfolie. Vandaag de pestos kunnen een beroep doen op andere kruiden of ...

Baking soda

Culinary arts; Cooking

Een chemische rijsmiddel dat maakt kooldioxide en wordt gebruikt in combinatie met zure ingrediënten, zoals karnemelk, zure room, bruine suiker of vruchtensappen, maken de bubbels waardoor de opkomst ...

bruine suiker

Culinary arts; Cooking

Een mix van gekorrelde suiker en melasse. Donkere bruine suiker heeft meer melasse, en vandaar, melasse meer smaak dan licht bruine suiker (ook bekend als gouden bruine suiker). Tenzij anders ...