Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

gesponnen suiker

Culinary arts; Cooking

Fijne strengen van gehard gekookte suiker die zijn gebruikt voor het decoreren van diverse desserts. Gesponnen suiker begint door koken suiker, water en room van tandsteen naar het werkgebied ...

1. Een keuken gereedschap gebruikt tot de top van levensmiddelen bruin. Het bestaat uit een lange ijzeren staaf met een gietijzeren schijf aan het ene uiteinde en een houten handvat op de andere . De ...

spritz

Culinary arts; Cooking

N. 1. Vrij Scandinavische cookies gevormd in een verscheidenheid van grillige vormen wanneer het deeg is gedwongen via de pers van een cookie. Spritz zijn rijk en boterachtige. 2. a kleine ...

allemande saus

Culinary arts; Cooking

Een klassieke velouté saus verdikt met eierdooiers. Ook genoemd Parisienne saus.

metrieke stelsel

Culinary arts; Cooking

Een systeem van gewichten en maten die door veel van de wereld wordt gebruikt. De basic eenheden zijn de gram voor het gewicht en de meter voor lengte. Bij de berekening van conversies, hetzelfde ...

shell biefstuk

Culinary arts; Cooking

Shell biefstuk is afhankelijk van de landinstelling, een andere naam voor een zonder been club biefstuk of een biefstuk van new york. In beide gevallen een biefstuk shell moet worden tedere, ...

cottage kaas

Culinary arts; Cooking

Een verse kaas gemaakt van geheel, deel-magere of magere melk gepasteuriseerde koemelk. "Zoete wrongel" kwark — veruit de meest populaire — heeft een tamelijk milde smaak (soms saai) omdat de wrongel ...