Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

bevochtiger

Food (other); Food safety

Een stof toegevoegd aan levensmiddelen om te helpen behouden vocht en een zachte textuur. Een voorbeeld is glycerine, die kan worden gebruikt in gedroogd vlees snacks.

Smaakversterkers die kunnen worden gebruikt in vlees en pluimvee producten. Ze zijn gemaakt van eiwitten verkregen uit een plant bron zoals soja of tarwe, of uit een dierlijke bron, zoals melk. De ...

incidentele additieven

Food (other); Food safety

Zoals gedefinieerd in de Food and Drug Administration verordeningen (21 CFR 101.100(a)(3)), incidentele additieven zijn stoffen die aanwezig zijn in levensmiddelen op een onbeduidend niveau dat een ...

inwendige temperatuur

Food (other); Food safety

De temperatuur van het interne gedeelte van een levensmiddel.

bestraling

Food (other); Food safety

Het proces waar voedingsmiddelen, zoals pluimvee, rood vlees, specerijen, en vruchten en groenten, zijn onderworpen aan kleine hoeveelheden stralende energie met inbegrip van x-stralen, gamma stralen ...

ISO-accreditatie

Food (other); Food safety

Accreditatie door de International Organization for Standardization (ISO), die zich internationale overeenkomsten over normen voor verschillende industrieën ontwikkelt.

jerky

Food (other); Food safety

Dit product is een nutriënt-dichte vlees die door het drogen van lichtgewicht is geboekt. Producten kan worden genezen of gerijpte, gedroogd, en kan worden gerookt of unsmoked, lucht of oven ...