Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

visverwerking

Fishing; Fish processing

Verwijst naar de processen die zijn gekoppeld aan vis en visproducten tussen de tijd vis worden gevangen of geoogst, en de tijd die het uiteindelijke product aan de klant wordt geleverd.

Chemisch gedefinieerd, zijn zouten ionenverbindingen van lood waarin de catie komt uit een basis en het anion komt uit een zuur, zoals natriumchloride, calciumchloride. Oplossingen van deze zouten, ...

Tetrodotoxine

Fishing; Fish processing

Tetrodotoxine is een krachtige, water oplosbaar, neurotoxine gekoppeld vis uit de familie Tetraodontidae, waaruit de naam. Vissen uit deze familie zijn bekend als puffer vissen, of ga door de Japanse ...

bloed vlekken

Fishing; Fish processing

Oppervlakkige rood bloed merken op vis, vooral merkbaar op witte vis en zalm filets, die moeten gemakkelijk kunnen worden verwijderd door het wassen.

geblazen

Fishing; Fish processing

Kan verwijzen naar een gevulde kan nadat warmte verwerking die heeft gezwollen eindigt en is indicatief van bederf van de inhoud (Zie inblikken), of het naar een visolie die enigszins geoxydeerd ...

Blacker

Fishing; Fish processing

(1) een zwarte verkleuring gevonden in ingeblikte vis en schaaldieren. Caused door gebreken in de beplating of lakken van de binnenkant van stalen blikken zodanig dat sulfiden in het product ...

bleken

Fishing; Fish processing

Het verlies van de kleur van de huid van de vis die vervolgens tot zoals gebleekt wordt aangeduid. Voorkomt in vis opgeslagen in water of zeewater, in het water ontdooien, of wanneer de vis in ...