Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

paneren

Restaurants; Culinary

Meestal, aan cover met meel of kruimels.

ragoût

Restaurants; Culinary

The term ragout derives from the French word ragoût ( to revive the taste), and the related Italian term means a kind of sauce used to dress pasta. The basic method of preparation involves slow ...

Batterie de Cuisine

Restaurants; Culinary

De Franse term gebruikt om te beschrijven van alle benodigde apparatuur en gebruiksvoorwerpen van een keuken.

Beurre Blanc

Restaurants; Culinary

Een klassieke Franse sauce gemaakt van boter, wijn, azijn en een vermindering van de sjalot. Het is goed op schaal-en schelpdieren, eieren en pluimvee.

Welsh Rarebit

Restaurants; Culinary

Kaassaus met ale of bier gemaakt en geserveerd op brood of crackers.

Beurre Noir

Restaurants; Culinary

Frans voor zwart boter. Boter wordt gekookt tot bruin (niet zwart) en op smaak gebracht met azijn, citroen, kappertjes en peterselie. Het gaat goed met eieren en zeevruchten.