Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Droge genezen is het proces gebruikt om land hammen en prosciutto te maken. Vers vlees is ingesmeerd met een droge genezen mengsel van zout en andere ingrediënten. Droge genezen produceert een zoute ...

stervende, zieke of gehandicapte vee

Food (other); Food safety

Dieren die heeft of symptomen van het hebben van een van de volgende weergegeven: # centrale zenuwstelsel stoornis; # Abnormale temperatuur (hoog of laag); # Moeilijke ademhaling; # Abnormale ...

Downer

Food (other); Food safety

Gebruikte term voor een dier dat is niet in staat om te stijgen en te lopen.

neergehaalde dier

Food (other); Food safety

Gebruikte term voor een dier dat is niet in staat om te stijgen en te lopen.

droge leeftijd

Food (other); Food safety

Vers vlees wordt gehouden (zonder vacuüm verpakking) voor verschillende perioden (meestal 10 dagen tot 6 weken) onder gecontroleerde temperatuur (34 ° F tot en met 38 ° F), vochtigheid en luchtstroom ...

antimicrobiële resistentie

Food (other); Food safety

Bacteriën en andere ziekte-veroorzakende organismen hebben een opmerkelijk vermogen om te muteren en verwerven van resistentiegenen van andere organismen en daardoor ontwikkelen resistentie tegen ...

antioxidant

Food (other); Food safety

Stof toegevoegd aan levensmiddelen om te voorkomen dat de zuurstof in de lucht veroorzaken ongewenste wijzigingen in smaak kleur aanwezig. BHA, BHT, en tocoferolen zijn voorbeelden van ...