Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Genezen is de toevoeging van zout, natrium nitraat-(of salpeter), nitrieten en soms suikers, kruiderijen, fosfaten en ascorbates naar varkensvlees voor behoud, kleur ontwikkeling en verbetering van ...

aangepaste vrijgesteld

Food (other); Food safety

Aangepaste vrijgesteld inrichtingen zijn slachten en melkverwerkingsinrichtingen die niet onder de voorschriften van de routine-inspectie van de federale wet van de inspectie van de vlees en pluimvee ...

rundvlees pasteitjes

Food (other); Food safety

"Rundvlees pasteitjes" bestaat uit gehakte verse en/of bevroren rundvlees met of zonder de toevoeging van rundvlees vet en/of kruiderijen.

rundvlees niervet

Food (other); Food safety

Harde vet van nieren en loin, voornamelijk gebruikt voor talg. Kan worden aangeduid als "Fat rundvlees" of "Beef niervet."

corned beef

Food (other); Food safety

Corning is een vorm van genezing van een van de verscheidene besnoeiingen van minder-inschrijving van rundvlees zoals de "briskets" aangeduide, de romp of de ronde. Het heeft niets te maken met maïs. ...

Rock cornish game hen

Food (other); Food safety

Een rock cornish game hen of cornish game hen is een jonge, onvolwassen kip (meestal vijf tot zes weken oud) met een gewicht van niet meer dan twee kilo klaar-aan-kok gewicht, die bereid was uit een ...

Rock cornish fryer, brander of kip

Food (other); Food safety

Een rock cornish fryer, brander of kip is de nakomelingen van een kruising tussen een rasechte Cornish en een rasechte Rock kip, ongeacht het gewicht van het karkas betrokken; de term "fryer," ...