11 Terms
Home > Industrie/Domein > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Voeg een nieuwe term toeContributors in Culinary
Culinary
tempura
Restaurants; Culinary
Garnalen, zeevruchten en groenten mishandelde en gebakken in een beslag op basis van meel.
au bain marie
Restaurants; Culinary
Deze techniek, waar een souffle schaal of andere container wordt geplaatst in een ondiepe pan gevuld met warm water, wordt gebruikt voor fijne gerechten zoals Crème Brulee en andere custards. De pan ...
witte saus
Restaurants; Culinary
One of the mother sauces of French cuisine and is used in many recipes of the Italian cuisine, e. G. Lasagne emiliane.
salamander
Restaurants; Culinary
Kast gemonteerd over een bereik om te houden van levensmiddelen verwarmd.
gnocchi
Restaurants; Culinary
Kussen-vormige knoedels gemaakt van een pasta van meel, aardappelen en eieren.
roux
Restaurants; Culinary
Een pasta van vet (meestal boter) en meel dat wordt gebruikt te dikken sauzen en soepen.
