Beer

Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Industry: Beverages

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Beer

Become a Contributors

Beer

batch priming

Beverages; Beer

De praktijk van het toevoegen van alle van de priming suiker voor een batch van bier in bulk (met behulp van een botteling tank), vóór het bottelen.

onder bijsnijden

Beverages; Beer

Gist die de neiging om af te wikkelen naar de onderkant van de gister als het einde van de gisting benaderingen. Meeste lagerbier gisten zijn onder bijsnijden.

botteling gist

Beverages; Beer

Een extra dosis van gist toegevoegd op tijd, om ervoor te zorgen snelle en volledige vergisting van de suiker priming bottelen.

fles priming

Beverages; Beer

De praktijk van het toevoegen van een kleine hoeveelheid priming suiker rechtstreeks aan elke fles, op tijd bottelen.

Typisch, een plastic emmer met een kraan gemonteerd in de buurt van de bodem. Gereedgemeld bier is overgeheveld naar de botteling tank, waar het wordt gemengd met de priming suiker. Flessen gevuld ...

Bèta-amylase

Beverages; Beer

Een van de enzymen die aanwezig zijn in de mout, geschikt voor het omzetten van zetmeel in suikers. Beta amylase heeft de neiging om te produceren van eenvoudige suikers, wat resulteert in een meer ...

Bittering hop

Beverages; Beer

Hop die zijn toegevoegd in de buurt van het begin van de kook. Bittering hop – zoals de naam al aangeeft – bijdragen voornamelijk bitterheid tot klaar bier.