Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Een organisch zuur met het formele chemische naam ethanoic zuur, en de formule CH3. COOH. Het wordt gebruikt in vis technologie in voorbereiding van marinades, en vormt ook de grootste component van ...

afwijkingen

Fishing; Fish processing

Kenmerken van de vis die niet zijn gevonden in de grote meerderheid van dat soort vis. Bijvoorbeeld: atypische vormen; algemene of fragmentarisch verkleuringen van de huid of van filet; zieke ...

toevoegingsmiddel

Fishing; Fish processing

Een chemische stof toegevoegd aan een levensmiddel van invloed zijn op de eigenschappen. Doelstellingen van met inbegrip van additieven in een product omvatten: verhoogde stabiliteit tijdens de ...

affectieve test

Fishing; Fish processing

Een klasse van experimentele procedures sensorische evaluatie van levensmiddelen gebruikt om te bepalen van een beoordelaar persoonlijk antwoord het voedsel. Ook wel aangeduid als een subjectieve ...

gedroogde garnalen

Fishing; Fish processing

In vele delen van de wereld, wordt dit product als kruiderij, met name voor soepen, bereid uit garnalen beschouwd als te klein voor de markt. Meestal de garnalen worden gekookt in zeewater, en ...

infuus

Fishing; Fish processing

Vloeistof die uit vis vlees straalt, vooral wanneer ingevroren vis is ontdooid, wanneer het wordt ook wel genoemd dooi druppelen. De drip verlies is de hoeveelheid vloeistof die verloren is gegaan en ...