Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

Tomme

Dairy products; Cheese

Tomme is een soort kaas, en is een generieke naam gegeven aan een categorie van kaas geproduceerd voornamelijk in de Franse Alpen. Tommes worden doorgaans geproduceerd uit de afgeroomde melk ...

Tomme Vaudoise is een smeltende zachte kaas specialiteit van het Vaud kanton en de regio van Genève. Kaas kenners waarderen de ronde, milde smaak van de jonge kaas en de kenmerkende, rustieke smaak ...

rauwe kaas

Dairy products; Cheese

Kaas geproduceerd waar de melk alleen wordt verwarmd tot 36 graden Celsius en gecoaguleerd op een iets lagere temperatuur. Melk die gebruikt wordt voor de productie van 'gekookt kazen' wordt verhit ...

ongepasteuriseerde kaas

Dairy products; Cheese

Kaas gemaakt van melk die niet gepasteuriseerd heeft geweest. Vaak genoemd rauwe melk, kaas gemaakt van melk die heeft niet gepasteuriseerde melk moet jaar oud zijn ten minste 60 dagen voordat het ...

vegetarisch stremsel

Dairy products; Cheese

Stremsel afgeleid volledig van schimmelinfecties, bacteriële of floral bronnen in plaats van vee. De kardoen distel, bijvoorbeeld, wordt vaak gebruikt als een bron van vegetarische stremsel

Appenzell / Appenzeller

Dairy products; Cheese

Er zijn twee soorten appenzell: common (gemaakt van magere melk en pekel-genezen voor 12 maanden en feestelijke (volledige melk genezen met pekel evenals peper en het sediment van de witte ...

blauwe kaas

Dairy products; Cheese

Het is een witte kaas met blauwe aderen en soms kruimelig interieur. Deze kaas heeft meestal pittig, pikante, kruidig en peppery smaak. Gebruik in salade dressings met roomkaas voor spreads.