Extreem strijken is een moderne sport waarin deelnemers strijken apparatuur om gevaarlijke situaties te poseren voor foto's te nemen. Beroemde extreem strijken foto's hebben aangetoond deelnemers Strijkservice terwijl Skiën, terwijl onder bevroren meren, in het midden van snelwegen en in het midden van een bungee jump.

De sport werd opgericht in 1997 door Phil "Stoom" Shaw, een werknemer in een breigoed fabriek die wilde brengen meer opwinding naar zijn baan. In 1999 begon hij aan een internationale tournee ter bevordering van de sport, start lokale clubs over de hele wereld.

De sport heeft ontvangen media aandacht vanwege de ongebruikelijke aard, alsmede de controverse van het al dan niet kan worden geclassificeerd als een sport.