San Fermin is een wereldwijd bekende festival in Pamplona (Spanje). De meest bekende aspect van het festival is de stierenrennen (Encierro in het Spaans). San Fermin festival werd zo beroemd dankzij Ernest Hemingway die na verscheidene bezoeken schreef het boek The Sun Also Rises.

San Fermin begint elke 6 juli om 12:00 uur met de Chupinazo en het eindigt de middernacht van de 14e juli (de nacht van de 14e tot de 15e) met een grote bijeenkomst in het Stadhuisplein waar iedereen brengen kaarsen en zingt "Pobre de Mi" (slechte Me) te nemen uit hun neckerchiefs tot volgend jaar. Die rode neckchiefs vertegenwoordigt de uitvoering van Saint Fermin (co beschermheer van Pamplona) die werd onthoofd, dus de neckchiefs het bloed aan zijn nek vertegenwoordigt nadat zijn hoofd werd afgesneden.

Het functioneren van de Bulls bestaat in honderden mensen lopen voor zes dappere stieren en 5 zachtmoedigen stieren voor 825 meter (vanaf de corral in Santo Domingo aan de Plaza de Toros). Het vindt plaats om 8 uur van de 7e tot 14 juli. Voordat de stieren worden vrijgegeven, zingen de lopers drie keer een lied vragen San Fermin om hen te beschermen.