Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Voeg een nieuwe term toe

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Egg roll

Culinary arts; Cooking

Een kleine, gevulde Chinees gebak meestal geserveerd als aperitief. Flinterdunne gebak wrappers zijn gevouwen rond een smakelijke vullen van gehakt of geraspte groenten en soms vlees, vervolgens ...

Een zoet-scherp met een helder rood oranje of rood-streaked wit vlees. Meeste bloed sinaasappelen zijn het best vers, maar de zuurder rassen zoals de Maltese goed in gekookte sauzen zoals de maltaise ...

Spanakopita

Culinary arts; Cooking

Van Griekse oorsprong bestaat deze taart sa-vory uit de boven- en onderkant filodeeg-deeg korsten met een opvulling-ing van gebakken spinazie en uien gemengd met fetakaas, eieren en kruiderijen.

Tonnato

Culinary arts; Cooking

Van de Italiaanse tonno ("tonijn") verwijst het woord tonnato culinarily naar gerechten die zijn bereid met of een of andere manier vergezeld van tonijn. De meest bekende voorbereiding is vitello ...

gezoete gecondenseerde melk

Culinary arts; Cooking

Een mengsel van volle melk en suiker, 40 tot 45 procent daarvan is suiker. Dit mengsel wordt verwarmd tot ongeveer 60 procent van het water verdampt. Het resulterende verkorte mengsel is zeer ...

mosterd greens

Culinary arts; Cooking

De peppery bladeren van de plant mosterd zijn een populaire ziel voedselingrediënt, ranking tweede alleen aan boerenkool. Ze zijn beide leden van dezelfde familie samen met broccoli, spruiten, ...

Alginezuur

Culinary arts; Cooking

Een dikke, jellylike stof verkregen uit zeewier. Alginezuur wordt gebruikt als een stabilisator en verdikkingsmiddel in een breed scala van commercieel verwerkte voedingsmiddelen zoals ijs, ...