Ronde en gladde huid, deze blauw-zwarte bessen zijn sappig en zoet. Er zijn twee hoofdtypen van bosbessen vaak (verward met huckleberries). De hoge-bush verscheidenheid tot 15 meter in hoogte kan groeien; de hardy lage-bush bosbes planten zijn slechts ongeveer 1 voet hoog en gedijen in Canada en de noordelijke Verenigde Staten. Gecultiveerde bosbessen omvatten de meerderheid van degenen die op de markt komen en het seizoen kan omvatten van eind mei tot begin oktober. Grote Nieuw-Zeeland bosbessen in markten in de winter tegen een premieprijs zijn. Kies bosbessen die zijn stevig, uniform in grootte en indigo blauw met een zilverkleurige vorst. Discard verschrompeld of beschimmeld bessen. Was niet tot klaar om te gebruiken, en opslag (bij voorkeur in een enkele laag) in een vochtwerende container in de ijskast voor tot 5 dagen. Gebruik bosbessen in jam, taarten, gebakken goederen, pannenkoeken, salades, of in het beste van allen, met een eenvoudige splash van zoete room.