Home > Industrie/Domein > Dairy products > Butter
Butter
Industry: Dairy products
Voeg een nieuwe term toeContributors in Butter
Butter
fosfolipide
Dairy products; Butter
Een type van lipide chemisch gekenmerkt door glycerol gecombineerd met twee vetzuren; fosforzuur, en een stikstof bevattende base, bijvoorbeeld lecithine
oliën
Dairy products; Butter
Aggregaten van onverzadigde vetten of een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetten die nauw boordevol structuren als gevolg van unsaturation niet kan vormen. De daling in interacties wordt ...
slagroom
Dairy products; Butter
Ook bekend als ranselende room, is zware room een rijke zuivel product met een botervetgehalte van ten minste 36 procent. Tussen 36 en 40% melkvet
fosforzuur
Dairy products; Butter
Een antioxidant gewend oxidatieve ranzig worden van vet of olie verminderen. Remt de metaal-gekatalyseerde oxidatie en productie van donkere kleuren; Metal chelaat agent
tocoferolen
Dairy products; Butter
Een antioxidant gewend oxidatieve ranzig worden van vet of olie verminderen. Natuurlijke antioxidant, verbetert de oxidatieve stabiliteit
rijpen
Dairy products; Butter
Een optioneel proces waarin culturen worden toegevoegd aan de melk suikers om melkzuur gisten en bereiken wenselijk smaak en het aroma kenmerken voor gekweekte boter.
soezendeeg
Dairy products; Butter
Pâte à Choux. Ergens tussen een slagman en een deeg, is room bladerdeeg deeg gemaakt door het verslaan van meel en vervolgens eieren in kokend water en boter. Eenmaal gevormd en gebakken, het is ...
Featured blossaries
rufaro9102
0
Terms
41
Woordenlijsten
4
Followers
Acquisitions made by Apple
tula.ndex
0
Terms
51
Woordenlijsten
11
Followers