Ijsblokjes zijn kleine, ruwweg kubus-vormige stukjes ijs, conventioneel gebruikt om koele dranken. Ice kubussen hebben vaak de voorkeur over crushed ijs omdat ze meer langzaam smelten; ze zijn standaard in gemengde dranken die oproepen voor ijs, in dat geval de drank wordt gezegd dat "on"the rocks.

Ijs kubussen worden in het binnenland geproduceerd door een ice cube lade vullen met water en brengen het in een vriezer. Vele diepvriezers zijn ook uitgerust met een ijsmachines, die produceert ijsblokjes automatisch en slaat ze op een opslaglocatie waaruit ze kunnen worden afgezien van elke rechtstreeks in een glas.