Het begrip drinken koffie regelmatig kunt maken dat een persoon langer leven. Een 14-jaar studie uitgevoerd door de National Institutes of Health en AARP gevonden dat koffie van drinkers eigenlijk leefde langer door maar liefst 10 tot 15 procent in vergelijking met mensen die niet koffie drinken. De studie, waarbij sommige 400.000 mensen, bleek dat mannen die ten minste zes kopjes koffie dronk een dag een 10 procent lagere kans op sterven periode van 14-jaar . Voor vrouwen was het zelfs lager, 15 procent lager dan niet-koffie drinkers. De meest bestudeerde ingrediënt — cafeïne — niet een rol spelen in de studie de resultaten.

De resultaten contradicted vorige studies over koffie verbruik zoals cafeïne was gekoppeld aan een verhoogd niveau van slechte cholesterol en de bloeddruk ten minste in de korte termijn, en die op zijn beurt zou kunnen verhogen het risico van hart-en vaatziekten. Wetenschappers ook geleerd dat kanker tarieven waren hoger bij drinkers van koffie voor een aantal onbekende redenen.