Dit zijn georganiseerde blobs van vetten, gesynthetiseerd in de submucosa van de dunne darm uit dieet vetten, fosfolipiden, gespecialiseerde eiwitten en cholesterol, uit het darmkanaal door de lymfe, en langzaam in de bloedbaan uitgebracht. In de haarvaten, de triglyceriden binnen de chylomicrons, erkend door hun eiwit markeringen, worden geabsorbeerd in de weefsels voor brandstof of opslag, en het buiten cholesterol en fosfolipide vervoer-cover blijft via het bloed worden geabsorbeerd door de lever voor het gebruik ervan. Deze zijwaarts aanpak rekening (idealiter) een groot deel van dieet vetten de lymfe terug steegjes, spreiden hun vrijlating in de bloedbaan uit over veel uren, waardoor vermijden op korte termijn bloed vet en de lever vet overbelasting. Voor het synthetiseren van de maximale hoeveelheid dieet vetten in chylomicrons, moet u goed georganiseerde membraanemulsificatie en vertering van lipiden door de galblaas en de alvleesklier.