Een Amerikaanse concurrerende eter. Ranked de nummer een concurrerende eter in de wereld door de Internationale Federatie van concurrerende eten. Oorspronkelijk uit Vallejo, Californië. Bijnaam "Jaws".

Kastanje is het best bekend voor zijn prestaties op de jaarlijkse Nathan's Hot Dog Eating Contest gehouden elke vierde van juli op Coney Island in Brooklyn, New York. Kastanje won zijn eerste Nathan titel in 2007 toen hij zes-time titelverdediger, Takeru "Tsunami" Kobayashi door verslinden 66 hotdogs en broodjes in 12 minuten, een nieuw wereldrecord onttroond. In 2008 versloeg hij Kobayashi in een 5 hot dog eten na de twee eters gebonden door het eten van 59 hotdogs in 10 minuten. Kastanje won opnieuw in 2009 door het instellen van een andere wereldrecord, 68 hotdogs. Kastanje won zijn vierde rechte titel in 2010 (Kobayashi nam niet deel als gevolg van een contractgeschil). Jaws won zijn vijfde rechte titel in 2011 met 62 hotdogs. Hij won opnieuw in 2012 door koppelverkoop zijn eigen wereldrecord van 68 hotdogs. 2013 Hij won in zijn zevende rechte titel door nog een wereldrecord met 69 hotdogs.

De volgende wereldrecords die hij houdt zijn:

9,8 kilo varkensvlees rib vlees in 12 minuten.

4,5 kilo van biefstuk plus zijden in 8 minuten en 52 seconden.

9 pond, 5.2 ounces asperges tempura gebakken.

69 hotdogs en broodjes in 10 minuten.

241 kippenvleugels.

103 hamburgers.

78 matzoh ballen in 8 minuten.

22.25 gyros in 10 minuten.