Category: Food
Created by: Sis84
Number of Blossarys: 2
Dutch (NL) 
Castagnaccio is een typisch product van het gebied de Apennijnen tussen Toscane en Emilia Romagna. Het is een traditionele, landelijke cake, arme maar stevig en vol voedingseigenschappen. Het deeg gemaakt met kastanje meel, water en olijfolie, is verrijkt met pijnboompitten en rozijnen. Afhankelijk van regionale variatie omvat ook rozemarijn, gedroogde vruchten, oranje korst. vanwege de brede verspreiding van kastanje op Italiaans grondgebied, is het moeilijk om te bepalen van de oorsprong van deze zoete herfst al bekend voornamelijk in de ' 500, maar meer dan tijd werd meer en meer een typische producten van Toscane.
Il castagnaccio è un prodotto tipico della zona appenninica tra la Toscana e l'Emilia Romagna. Si tratta di un dolce della tradizione contadina, povero ma sostanzioso e ricco di proprietà nutrizionali. L'impasto a base di farina di castagne, acqua e olio d'oliva, è arricchito da pinoli e uvetta. A seconda della variante regionale, prevede anche rosmarino, frutta secca, scorze di arancia. A causa della vasta diffusione della castagna sul suolo italiano, è difficile stabilire l'origine di questo dolce prettamente autunnale e conosciuto già nel '500, ma con il tempo è diventato sempre di più un prodotto tipico della Toscana.
