Een zetmeelrijke, potatolike Knol met een bruine, vezelig huid en grijs-wit (soms paars-getint) vlees. Taro groeit in tropische gebieden en is een belangrijke zetmeelrijke voedsel in West-Afrika, het Caribisch gebied en de Polynesische eilanden. Een verscheidenheid van taro gegroeid in de zuidelijke Verenigde Staten sinds de vroege jaren 1900 dasheen heet. Taro wortels kunnen variëren in lengte van ongeveer 5 duim tot een voet of meer, en verschillende centimeter breed. Hoewel bijtende-proeverij in de ruwe staat, de ' root ' heeft een enigszins nutlike smaak wanneer gekookt. Het is ook zeer eenvoudig te verteren. Moet worden opgemerkt, echter dat sommige rassen zeer giftig zijn tenzij grondig gekookt. De taro ' root ' heeft grote eetbare bladeren (genoemd callaloo in het Caribisch gebied) die kunnen worden bereid en gegeten als mosterd of raap Groenen. Taro wortel kan worden gevonden in etnische markten en sommige producten speciaalzaken. Kies wortels die zijn stevig en glad en koelen tot 4 dagen. Veel als de aardappel, de taro wortel kan worden bereid in een verscheidenheid van manieren met inbegrip van koken, bakken en bakken. In Hawaii, wordt gebruikt voor het maken van het poi dat beroemd (of berucht).