Een van de drie belangrijkste voedingsmiddelen in voedsel. Voedingsmiddelen die eiwit bieden bevatten, vlees, pluimvee, vis, kaas, melk, zuivelproducten, eieren, en gedroogde bonen. Eiwitten zijn ook gebruikt in het lichaam voor celstructuur, bestrijding van infectie, en andere functies. De maag, dunne darm en pancreas eiwitten breken in aminozuren. Nadat de lichaamscellen eiwit gebruiken, het is opgesplitst in afval producten met stikstof die moet worden verwijderd door de nieren. Het bloed absorbeert aminozuren en gebruikt ze om te bouwen en herstellen van cellen.