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Für Essen und trinken, Qualität durch warten darauf abgeholt werden, wie z. B. Eis schmelzen zu einem Getränk und verursacht es verwässert werden, oder Lebensmittel Trocknung bis zum Sitzen unter den Wärmelampen zu lange sitzen zu verlieren.
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Bezieht sich auf Lebensmittel oder Gericht, das ganz oder fast unservable ist. Dies kann wegen der Temperatur, aussehen, die Waitstaff sprechen, um zum Abholen von der Hotline oder falschen Zutaten zu suchen sein.
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Wenn mehr als eine Tabelle in einer bestimmten Station zur gleichen Zeit sitzt.
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Die Gelbe mesh-Schwamm in jeder Küche. Kann jede Art von getrockneten Lebensmitteln Partikel aus der alle Gerichte kratzen.
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Macht etwas Weg frei. Üblicherweise durch Eigentümer oder Manager Pluspunkte von wichtigen Kunden zu erhalten.
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Einen Betrag, der durch zurück zu einem Restaurant vom Hersteller für ein Produkt mispicked, beschädigt oder veraltet ist.
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In der Regel mit Fleischerzeugnissen verwendet, aber viele getrocknete Ware sind auf diese Weise behalten Sie frische verpackt.
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Zwei Schichten mit weniger als acht Stunden dazwischen, folgte ein offenes insbesondere eine enge.
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Einen großen Plastik Topf verwendet für die Lagerung von frische und nicht-frische. Des Begriffs, den die Firma Cambro abgeleitet, die diese Container macht.
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